摘 要：丰都红心柚具有天生的品质优势，但其发展并非一帆风顺，经历了跌落、重塑、重生的过程。通过科学种植、精心养护，以及水利、公路等基础设施的不断完善，丰都红心柚得以完成产业改造，迎来新的发展阶段。为促进红心柚产业的持续健康发展，笔者从管理、品牌、营销三个方面给出了工作建议。
关键词：红心柚 发展历程 标准化规范化管理
丰都红心柚，原产于重庆市丰都县三元镇，至今已有100多年的种植历史，上个世纪90年代，从25亩试验田开始，丰都便拉开了红心柚大发展的帷幕。该柚果大，皮薄，瓣均匀，整齐，易分离，果肉红艳，酸甜适中，富含多种营养元素。经过多年的精心培育，红心柚已成为重庆市丰都县特色产业之一。但丰都红心柚能取得今天的成绩并不是一帆风顺的，其间经过了哪些发展过程，遇到了哪些发展瓶颈，又是如何**难题重塑品牌的，这些问题值得我们深思，以确保今后发展思路正确，不重蹈覆辙。
1发展历程
丰都红心柚果肉红艳、柔软多汁、细嫩化渣、酸甜爽口、风味浓郁。然而，一些丰都人没有珍惜来之不易的成果。提前采摘、以次充好等做法，对丰都红心柚的品牌造成严重影响。再加上储存保鲜环节技术落后、市场营销方面缺乏有效的推广，丰都红心柚跌入低谷，从2003年开始出现大量滞销状况。
2010年，丰都红心柚被中国果品流通协会授予了“中华名果”称号。经过七年努力，长期“外销”的丰都红心柚决定从今年“发力”回抢本地市场，一雪前耻。2012年丰都县红心柚产量在3万多吨，已有近半被预购，其中有近万吨系本地商家提前订购。
看到红心柚产业发展慢慢转好，丰都开始大打柚子牌，挖掘产业潜力。为了扩大“丰都红心柚”的知名度和美誉度，丰都县委、县政府举办了丰都红心柚旅游文化节、红心柚推介推广活动等，提高品牌知名度，放大柚子产业的文化和经济功能。
从2005年开始，历经七载，丰都红心柚在沉寂中完成“产业改造”，实现了从资源优势向商品优势的转化。
2发展助力
科学技术是丰都红心柚产业可持续发展的根本保证。为突破制约丰都红心柚发展的技术瓶颈，农业部门组建以果树专业技术人员为主的技术队伍，开展丰都红心柚技术攻关，先后完成了丰都红心柚单性结实试验、丰都红心柚果实生长发育动态研究、土壤含水量对丰都红心柚番茄红素形成影响初探等，在此基础上形成“丰都红心柚选育暨配套技术研究与示范推广”科研成果。丰都县几个种植红心柚的重点乡镇在精心管护方面也下足了功夫，如三元镇将红心柚管护技术送到家门口，邀请了多名技术人员深入各种植基地，就红心柚冬春管理如何翻土、如何施肥、如何配制石硫合剂刷白治虫、如何修枝整形提高挂果率、如何对果树矮化改造、抽密疏枝进行了技术讲解，并在现场分别进行了示范操作，有效地提高了果农的实际管理操作能力。
产业基础设施的不断完善为红心柚产业提供了发展机遇。防旱保水是保证红心柚增产和提升果品品质的重要措施。气温过高，如果不采取有效的防旱措施，就会使当年减产减收，而且还会影响果品色泽、品质口感，红心柚果品商品性也大大降低。因此，不断完善水系（蓄水池、塘和水库、引水渠、排洪沟）基础设施建设，是确保红心柚丰产的一项基础性工作。
3今后工作建议
3.1标准化规范化管理
褚橙的标准化规范化管理主要体现在两个方面：一是操作规范，褚时健在研究冰糖橙种植时，对间伐、控梢、剪枝、病虫害防治等管理工序都有标准化操作方法，且这些操作方法都是经历了长时间的实验和研究而总结得出，至今也还在摸索。二是管理模式，褚橙将现今的2400多亩挂果土地，划分为四个作业区，由每个作业区长分别管理。每个作业区长管理30-40户农户，7-10万棵树。每个农户都是招聘过来种植果树的，每月先预发部分工资，到年底收果时按照产量吨位结算剩余工资。收果时按照果子的大小、品质制定不同价格，这样的政策使得农户不能只管树，还要管水果的质量和产量。同时，预发工资的形式也让褚橙在管理中有效引进惩罚措施，如果当月工作完成的不够好，就会在当月扣发一定的工资，考核依据就是当月的工作计划和工作标准。
3.2树立品牌维护品牌
日本企业管理界有一句名言：“产品的质量不是检验出来的，而是生产出来的”。我们应明确，红心柚品牌是“种”出来的，不是“打”出来的。要让丰都红心柚为大众消费者所认同，最根本的途径是保证红心柚的品质，产品好永远比营销好更重要。因此，政府搭台实施品牌战略固然重要，但更重要的是要抓好红心柚技术攻关，与科研院校合作，**目前“品质差异、矮化密植、储藏保鲜”三大难题，从技术上不断改善红心柚的品质。与此同时，创新管理模式，统一红心柚的生产标准和产品标准，树立统一的产品形象，并通过持续创新的管理监督机制来确保红心柚的品质，从而维护品牌形象。
3.3多渠道提升知名度
传统的水果销售模式是：果农只管种，果子出来，交给水果批发商去卖。在这种模式中，批发商处于主导地位，有很强的话语权，尤其是在水果丰产时。互联网+时代，营销模式创新大有可为。借助农村电商，不仅可解决果农话语权弱的问题，而且能进一步打开销路，销售市场扩展到全国各地甚至是国外，而不局限于本地市场。借助电商的预售模式，果农可以提前获取需求侧的信息，从而安排供应侧的生产、采摘、运输等工作，避免了供不应求错失销售机会的可能，也避免了供过于求柚子腐坏的可能，一定程度上化解了供应侧、需求侧信息不对称的问题。当然，农村电商平台，预售是手段，我们在借助这些平台和手段的同时，也要注意规范市场行为，以免损害品牌形象。
4结束语
丰都红心柚具有天生的品质优势，但其发展并非一帆风顺，经历了跌落、重塑、重生的过程。因此，其更应该转变发展方式，多渠道提升知名度，借助农村大商平台和网络预售模式，創新营销渠道；产业融合，发展乡村旅游，拓宽柚子销售渠道，增加果农收入，促进一二三产业融合发展。
参考文献：
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