摘要 本文以安徽金鹏生态农业科技示范园为例，介绍猪—沼—菜、猪—沼—林果、猪—沼—鱼的生态农业循环产业与技术，分析其工艺流程、效益和前景，以期促进农业的可持续发展。
关键词 生态农业循环；模式；流程；效益；前景
中图分类号 S181；S828 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）14-0214-02
安徽金鹏生态农业科技示范园于2013年成立并注册，是由安徽金鹏建设集团精心打造的集生态种植、养殖及绿色餐饮、科普教育、休闲旅游、观光度假为一体的生态农业综合体。坐落于青山绿水、素有“皖东第一名胜”之称的琅琊山脚下南谯区腰铺镇范桥村。生态园区面积480 hm2，现有设施蔬菜种植基地、生猪养殖基地、水产养殖地、果园、生态农庄，市区有直销店及大酒店，形成了一整套生态循环农业模式，将农、林、牧、渔等行业在一个固定区域内有机地组合成一个平衡的系统（图1～2）。利用该有机系统来进行畜牧、蔬菜、果树、水产等的生产以及排污的有效利用，产生了良好的经济效益和生态效益。
1 产业与技术
1.1 产业概况
安徽金鹏生态农业科技示范园开展猪—沼—菜、猪—沼—林果、猪—沼—鱼生态农业模式，其主导产业为生猪养殖和蔬菜。生猪养殖场年出栏生猪4 500头，品种主要是当地定远黑猪、霍寿猪、京华猪；示范园建有蔬菜大棚68座，主要种植黄瓜、西红柿、白菜、芹菜、毛豆等蔬菜；附加产业有果林和水产，示范园建有葡萄园20.00 hm2，水面规模23.33 hm2。
1.2 核心技术
安徽金鹏生态农业科技示范园拥有生态农业核心技术，包括猪舍管理和生猪的饲养技术、猪粪干湿分离技术、生物发酵综合利用技术。同时还拥有无公害设施蔬菜、葡萄栽培技术、生态水产养殖技术等配套技术。养殖场猪粪经过干湿分离，固体有机肥可作蔬菜及葡萄的底肥，设施菜地施用量为45 t/hm2，葡萄园施用量30 t/hm2，液体有机肥可作为蔬菜追肥，剩下的固液肥用于水面养鱼。无公害设施蔬菜和葡萄严格按照无公害技术操作规程和无公害质量控制措施进行栽培管理。
1.2.1 猪舍管理和生猪的饲养技术。在生猪生产过程中，使用先进的养殖技术和生物环境建设，以达到生猪生长环境优良，无病或少病发生的目的[1]。
1.2.2 猪粪干湿分离技术。示范园中生猪养殖场采用水冲洗方法排放猪的粪尿，首先利用固液分离设备将粪尿进行固液分离，固体部分用于高温堆肥，液体及部分固体用于沼气发酵[2]。
2 工艺流程
2.1 養殖小区的生产工艺流程
2.1.1 品种选择。根据市场需要，结合养猪场生产能力和条件及市场要求，目前生猪品种主要有定远黑猪、霍寿猪、京华猪等。
2.1.2 技术要求。一是配种舍哺乳母猪断乳后转入配种舍饲养1周，发情配种后，原栏继续饲养25 d，查清确认怀孕后转入妊娠舍[3]。二是妊娠舍经产母猪单笼饲养82 d，临产前1周转入分娩舍；后备母猪在原栏配种饲养到临产前7 d转入分娩舍。三是分娩舍母猪产前1周进入分娩舍，分娩哺乳期为5周，断乳后母猪转入空怀配种舍，仔猪转入保育舍[4]。四是保育舍仔猪按强弱、大小分栏饲养，保育5周后转入育肥舍。五是育肥舍仔猪进入育肥舍饲养，体重达90～100 kg时即可出栏。
2.2 设施蔬菜生产工艺流程
为确保设施蔬菜生产的优质、高产、高效，在栽培技术上严格按照无公害蔬菜技术规程和质量控制措施，严格控制投入品使用安全及蔬菜的安全间隔期。技术要求如下：一是选择设施蔬菜新品种；二是棚膜应符合无毒、无滴性能好、透光率高、拉力强、使用寿命长、保温及增产性能好的要求；三是采用微滴灌节水技术；四是增施有机肥及二氧化碳施肥；五是采用防虫网技术；六是采用黄板诱杀技术；七是利用物联网技术。
2.3 配套技术工艺生产流程
2.3.1 水产养殖。本着生态健康养殖理念，建立可持续的健康生态养殖模式。品种结构搭配应合理，使养鱼和种植业、生猪养殖业有机结合，通过废弃物循环利用，达到资源最佳利用，最大限度地减少废弃物的产生，以获得最佳的经济效益和环境生态效益。技术要求如下：一是彻底清淤消毒；二是合理放养优质种苗；三是生态调控水质；四是使用绿色高效饲料与投饲控制；五是安全使用渔药技术，严格控制休药期。
2.3.2 葡萄园生产工艺流程。葡萄园选择玫瑰香品种，采用棚架栽培，栽植前挖沟槽，确定株行距并定植，施足生态园有机肥，栽好后浇透定根水并覆盖地膜。苗期管理需要抹芽定梢，萌芽后抹去双芽、多头芽、过弱芽。同时要根据生长阶段，适时追施花果肥、膨果肥、着色肥以及采后催生肥。此外，要根据葡萄各生长发育阶段的病虫害发生情况，适时预防，及早防治。
3 效益和前景
3.1 效益分析
猪粪经过干湿分离处理，固体有机肥可作底肥，液体有机肥能作追肥，为蔬菜生产提供肥源，同时起到改良土壤的作用。棚内生产基本不施化肥，大大减少农药使用量，降低生产成本，增加蔬菜产量，增产幅度为20%～30%，且品质大幅提高。多余蔬菜下脚料还可作饲料喂猪，猪生长快且节省饲料，增加了养猪的经济效益。固体、液体有机肥用于葡萄果园追肥，能使果品品质提高1～2个等级，增产幅度可达15%以上，生产成本下降40%。猪粪便入池发酵后喂鱼，沼渣作为池塘基肥，沼液作追肥，从而降低饵料成本，减少鱼塘化肥施用量，控制鱼类疾病。
3.1.1 蔬菜效益。根据2017年的蔬菜实际销售收入计算，68个蔬菜大棚年均销售收入（不包括投入餐厅、直销店和大酒店的利润）为136.25万元。
3.1.2 母猪节省的饲养成本。母猪青料饲喂量在5 kg/（d·头）左右，精料与青料的代替量按10∶1计算，母猪节省精料为0.5 kg/（d·头），按2.0元/kg计算，450头母猪每年可节省饲料成本5.4万元。
3.1.3 多产乳猪获得的效益。按每头经产母猪每年多产乳猪1头，可多产乳猪450头，乳猪按150元/头计算，每年效益可达6.75万元。
3.1.4 葡萄园和水产养殖。葡萄和水产同样取得节本增效，可节省成本5.4万元，同时提高农产品品质，增产增收。
3.2 推广前景
采用猪—沼—菜、猪—沼—林果、猪—沼—鱼相结合的生态农业模式发展养猪业，粪便通过干湿分离、沼气发酵产生热能，可节省电、煤等有限能源[5]。沼液可用于灌溉蔬菜地，生产的蔬菜、果品在满足人们食用的同时，蔬菜下脚料可以喂猪。将畜牧养殖所产生的有机肥资源用于种植业，可改善土壤质量，提高土壤的保水、保肥和透气性能，有利于提升农产品品质，同时大量畜禽粪的污染问题，让废弃物变“废”为“宝”。猪—沼—菜、猪—沼—林果、猪—沼—鱼生态农业模式不但可高效消纳生猪排泄物，保护生态环境，而且能提高生猪、蔬菜及果品等生产水平、质量水平，降低生产成本，产生显著的生态效益和经济效益[6]。
4 结语
猪—沼—菜、猪—沼—林果、猪—沼—鱼生态农业模式能合理利用资源，有益生态发展，有利于土地持续循环利用。因此，合作社、农业企业、家庭农场等都可以将该模式作为技术标准加以应用，可作为企业标准进行推广。
5 参考文献
[1] 高辉.养猪场循环生态园模式及其效益分析[J].现代农业科技，2011（10）：316-317.
[2] 汪翠芳.生猪养殖小区建设管理技术要点[J].农技服务，2007（4）：40-41.
[3] 汪翠芳.万头生猪养殖小区建设管理技术要点[J].湖北畜牧兽医，2005（4）：18-20.
[4] 王力强.生态畜牧业生产模式的配套技术及发展趋势[J].现代畜牧科技，2010（5）：222.
[5] 胡元兵.规模化猪场粪尿的危害及处理技术[J].饲料与畜牧，2017（6）：54-56.
[6] 于福满，蔡克周，程榆茗.我国畜禽产品质量安全存在的问题与对策[J].中国食物与营养，2011，17（2）：10-12.