个人卫生制度范本第1篇一、食堂卫生管理制度1、要严格遵循食品采购的卫生要求,严把食品采购关,并科学、合理地贮存食品。2、坚决执行食品卫生法规,严格执行以下卫生制度,即:1)验收员不收腐烂变质食物,炊事下面是小编为大家整理的个人卫生制度范本7篇,供大家参考。
个人卫生制度范本 第1篇
一、食堂卫生管理制度
1、要严格遵循食品采购的卫生要求,严把食品采购关,并科学、合理地贮存食品。
2、坚决执行食品卫生法规,严格执行以下卫生制度,即:
1)验收员不收腐烂变质食物,炊事员不做腐烂变质食物。
2)炊事员个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理发,勤换工作服。
3)炊事用具用实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。
4)对食物存放做到:生与熟,成品与半成品,食品与杂物隔离。
3、餐厅、操作间、主副食库做到“四无制度”:无蛆、无蝇、无虫、无鼠。
4、坚持食物留验,杜绝食物中毒。
5、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标准,标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。
6、采购无法索要生产资质情况的"农副产品时,需对方提供联系方式、联系人、联系地址等。
二、规范加工制度
1、操作员更衣、洗手后,方可进入操作间进行加工,防止二度污染。
2、烹制前,必须对烹制材料进行检查,严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。原料的清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净,尔后分类存放,供加工制作用。
3、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工,保证食品加工的卫生安全。对盛装熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干净后必须进行热力消毒
4、食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品,发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料,不得加工或使用。
5、加工食品必须做到烧熟煮透,加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放,熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。未成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染。
6、接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。
7、工作结束后,调料加盖,调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净,地面清扫拖净。食堂每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡,浸泡时间为15—30分钟;
不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。
三、工作人员个人卫生制度
1、要坚持四勤(勤洗手、剪指甲、理发、勤换洗衣服、被褥、勤洗换工作服、帽)。
2、仪容仪表符合要求(按规定着装,上班不带戒指、耳环。男不留长发,女发不披肩,化妆淡而大方)。
3、操作时不吸烟,工作时不做有碍服务形象的动作,如抓头发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。咳嗽或打喷嚏时,要用手帕掩住鼻等。
4、每年必须进行健康检查,新参加工作和临时工也必须进行体检,取得健康证和培训证后方可参加工作。
5、凡患有以下五种传染表的:痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病毒携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病者,立即停止操作食品工作,进行治疗,经医生证明确已治愈无传染后才能恢复工作,患其它有碍食品卫生的病,如流涎症、膀胱瘘等,不得参加接触直接入口食品工作。
个人卫生制度范本 第2篇
一、必须每年进行一次健康检查,按规定项目进行体检,不漏报,不搞冒名顶替。若确诊为“五病”患者,要服从调离接触直接入口食品的工作。
二、定期接受食品卫生知识培训和卫生法规教育,不断提高自己的业务水平和卫生知识水平。
三、保持个人卫生。要严格做到“四勤”:勤洗手、勤剪指甲,勤洗澡、理发,勤换工作服、围裙。
四、工作期间应做到:
(1)穿戴工作衣帽,工作衣帽应保持清洁卫生;
决不能用工作服擦手、擦鼻涕。
(2)不得留长指甲,不涂指甲油。
(3)不得戴戒指、手镯、手链、手表等饰物。
(4)不得将私人物品带入操作间。
五、严格遵守卫生操作规程,端饭菜时,手指不准接触饭菜;
做饭、炒菜、处理食品时,不得吸烟,不得随地吐痰,不得对着食品打喷嚏、不得大声说笑。工作期间不用手挖鼻孔、掏耳朵、抓头、剔牙。
六、不能用炒菜勺直接入嘴品味,更不能把尝剩的食品再往锅里倒。
七、烹调好的菜,不得直接用手去抓。
八、有条件者应接受预防接种,尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上乙型肝炎。
个人卫生制度范本 第3篇
一、形式:
1、班级建立晨检制度,每天到校后由卫生委员负责检查个人卫生。
2、级部成立检查小组,由各班卫生委员组成,检查本级部各班个人卫生,每周检查一次。
3、学校卫生组不定期检查,每周抽查1—2次。
二、内容:
1、每天洗脸、洗手、刷牙。
2、常剪指甲,勤理发。
3、不吃零食,不喝生水,不吃腐烂变质事物。
4、不随地吐痰,不乱扔果皮纸屑。
5、手绢要干净,衣服要整洁。
三、措施:
1、检查情况每周一汇总,作为班级评选优秀班级的重要条件之一。
2、建立班级卫生检查记录制度,校内情况由班主任填写,校外由家长填写,做到校内外结合。
3、把每周一定为“个人为生日”,各班要根据本班实际,每周“个人为生日”重点解决1—2个问题。
个人卫生制度范本 第4篇
一、食堂从业人员必须持有由卫生防疫部门办理的“健康证”方可上岗。
二、食堂全体人员每年进行一次健康检查,定期注射各类传染病疫苗。
三、个人卫生做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换洗工作服。
四、工作时要穿戴工作服和工作帽,分菜员和厅面服务员要戴口罩,不得用工作服和围裙擦手、擦脸。
五、食堂工作人员需做到“四不”:即不留长指甲、戴首饰、涂指甲油;
不留长发、蓄胡须;
不在操作时吸烟;
不随地吐痰,乱扔废物。
六、洗手要注意:工作开始前、上洗手间后、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净餐具和容器后都要用流动水将手彻底洗净,严禁穿工作服进入厕所和宿舍。
七、工作时不得用手接触熟食和食器,须利用夹子、勺、筷子等取食。
八、戴工作帽时应将全部头发都罩在帽中,防止头发和头皮屑落入食品中。
九、在岗期间发现有疾病以及发热、上呼吸道感染、腹泻、手外伤等情况,必须暂停工作,待检查医治康复后方可恢复工作。
个人卫生制度范本 第5篇
1、饭前便后要洗手,生吃瓜果要洗涤,或去皮后食用,不挑食、不喝生水、不吃不洁食物、不暴饮、暴食、禁止吸烟、喝酒。
2、要注意衣着整洁、勤洗手、勤剪指甲、勤洗头、理发、勤洗澡换衣,勤刷牙漱口。
3、看书写字保持“三个一”(即胸距桌一拳、眼距书一尺、握笔的手距笔尖一寸),坚持做好眼保健操。
4、不随地吐痰,不乱丢果皮纸屑,不乱倒剩饭剩菜,不随地大小便。
5、按时作息,保证充足的睡眠,注意坐、行的正确姿势。
6、注意青春期生理、心理卫生,防止并纠正不良习惯。
7、学校每月抽查一次个人卫生情况,并公布检查结果。
个人卫生制度范本 第6篇
一、学生个人卫生标准应由班主任依据《中小学生卫生工作条例》的有关要求和个人卫生保健常识应注意的有关事项,一方面对班主任老师、学生做广泛的宣传,同时负责对各班具体执行的指导,检查与考核。
二、班主任要认真按学校提出的`有关要求,组织本班学生贯彻落实,并努力使学校已定的各项卫生标准变成每一个学生的自觉行动,使每一个学生都具有良好的个人卫生习惯。
三、学校对各班学生个人卫生情况,随时进行检查,对学生眼保健操的执行情况的检查,每周不少于一次,同时要作好检查记录,定期公布检查结果,班主任对学生个人卫生情况要每周查看,对不符合个人卫生标准的学生要及时提出要求,并做好教育引导工作。
四、对学生个人日常卫生情况的标准是:
1.每日要坚持早起早睡,力争保持正常的睡眠与休息时间。
2.每日睡眠前要坚持洗脸、洗脚和刷牙,起床后要洗漱,饭前便后要洗手。
3.不吃生零食,不挑食偏食,禁止带零食到校食用,禁止喝生水和不洁食物,饮水要使用个人饮水杯具。
4.每日要按规定标准坚持做眼保健操,看书、写字要坚持做到“三个一”。
5.每周要坚持洗澡一次,校服每周洗一次,指甲、头发要定期剪洗,禁止留长发和涂染指甲。在校不得穿高跟鞋,上体育课不得穿皮鞋,学生穿戴要整洁大方,上课禁止学生戴帽子和围巾,禁止学生穿拖鞋和背心上课。
个人卫生制度范本 第7篇
一、食堂必须保持清洁、卫生,做到地面无垃圾、油污,墙面、屋顶无蛛网,桌子、板凳无油污、灰尘等。
二、食堂由食堂承包方指定责任心强,工作负责的同志负责打扫食堂的清洁卫生。
三、食堂清洁卫生在每餐前后都要进行打扫,保证学生在进餐时,食堂干净卫生。
四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施,做好防四害工作。
五、引导学生文明就餐,进餐时不争抢拥挤,不大声喧哗。
六、食堂管理人员和承包方要维护食堂正常秩序,保证食堂的清洁卫生,不要随地吐痰,不乱丢杂物和纸屑,不要乱倒残留的食物和废弃物。
七、食堂管理人员要每天至少检查一次检查食堂的清洁卫生,分管领导或行政值周领导不定期检查食堂的卫生情况。
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